中医食疗
猪肺萝卜汤
2025/10/23 09:04
材料：猪肺、白萝卜各150克，蒜片、香菜段各15克。盐、胡椒粉各适量。
做法：1.将白萝卜去皮，切片；猪肺切片，焯水，洗净。
2.锅中放入猪肺和适量水，煮30分钟，放入萝卜片，再煮10分钟，加入调料，放入蒜片和香菜段即可。
功效：补肺，消痰，止咳，用于虚热痰咳、咳血、肺脓肿、慢性支气管炎日常调理。猪肺可补肺气，养肺阴，止咳嗽，常用于肺虚咳嗽、咯血。《本草纲目》说它“疗肺虚咳嗽、嗽血”。《随息居饮食谱》说它“治肺痿咳血、上消诸症”。《证治要诀》中记载：“治肺虚咳嗽，猪肺一具，切片，麻油炒热，同粥食。”白萝卜可化痰热，《日华子本草》说它“能消痰止咳，治肺痿吐血”。此方适合肺虚痰热咳嗽、咳血者常食。
（摘编自《古方中的养肺家常菜》，中国中医药出版社出版）